Klingt pervers, ist jedoch ein einfacher Milchkaffee, der mit doppeltem statt einfachem Espresso gebaut wird. Damit hat man den hippen Latte Macchiato-Trinkern, die es nicht besser wissen, etwas voraus: Kaffee. Und darum geht’s hier schließlich.

»Lungo« meint, dass man den Espresso mit etwas Wasser streckt. Nur so wird er in meinen Augen ernsthaft genießbar und bekommt den Anschein eines ausgewachsenen Getränks. Die Sahne (»con panna«), die oben drauf kommt, sollte nicht zu fest geschlagen sein, sonst bildet sie fiese Bröckchen, wenn man umrührt. Espresso »kippt« nach kurzer Zeit (10-20 Sekunden) um und wird bitter, deshalb muss man flink sein: der Grund, warum Italiener ihn direkt an der Theke trinken, während der typisch deutsche Genießer erst Zucker besorgt, sich dann nach dem besten Platz im Café umschaut und schließlich draußen auf der Terasse feststellt, dass man Espresso ganz bestimmt nur deshalb trinken sollte, um wach zu werden.

Kaffeesorten aus Indonesien, die über einen vollen Körper verfügen. Das ist das schwere Gefühl, dass man auf der Zunge spürt, wenn man ihn im Mund hat. Hinzu kommt ein tiefer, erdiger Charakter mit nur geringem Säuregehalt. Säure ist das, was afrikanische Kaffees so widerlich macht, wenn sie einem in den Backen brennen. Lateinamerikanische Kaffees sind nett, aber Indonesische sollen für die Profis unter uns Lesern dieses werten Weblogs sein.

Um die Konsistenz des Schaums zu erhalten, trinkt man Cappuccino immer klein. Und im Gegensatz zum Großteil der Londoner Bevölkerung, der dazu Nonfat- oder Lowfat-Milch bestellen würde, entscheiden wir uns für die Laktosefreie (falls erhältlich), die gleich zwei Vorteile kombiniert: 1. enthält sie auch nur 1,5% Fett, und 2. entsteht durch den Prozess der Laktosespaltung als paradoxe Nebenwirkung (Laktose ist Milchzucker) eine natürliche Süße ganz ohne Zucker. Bah, ist das genial!

Den gibt’s nur bei $CoffeeshopausSeattle: zwei Espressi mit einem Gemisch aus Milch und Sahne, eiskalt aus dem Shaker gelupft. Zurzeit leider nicht erhältlich, aber dennoch der offizielle Geheimtipp für den Sommer, falls man ihn dann (hoffentlich) wieder ins Programm nimmt. Half decaf (ein Espresso-Shot mit Koffein, einer ohne), so dass man sich pro Tag nicht auf eine Handvoll von den Drinks beschränken muss und Abstand davon nehmen kann, mitten in der Nacht psychedelische Musik oder Domian hören zu müssen, um müde zu werden. Unbedingt mit Caramel-Sirup bestellen, der den natürlichen Kaffeegeschmack betont.